Gutes Essen - ungesund?
Gutes Essen - ungesund?
Wie oft höre ich die Kritik, daß gutes Essen dick mache und ungesund sei.
Eigenartig, eigenartig. Unzählige Untersuchungen belegen, daß die Mittelmeer-Völker im großen ganzen gesünder leben. Alle wesentlichen Zutaten zur mediterranen Küche wie Kräuter, Olivenöl, Knoblauch, Gemüse, Früchte zählen aus ernährungswissenschaftlicher Sicht zu den Gesundmachern. Und aus gastronomischer Sicht in aller Regel zu den Köstlichkeiten.
Also – ist das wirklich möglich, daß gutes Essen ungesund ist? Für mich ganz klar: nein.
Nun soll es also aber immerhin noch dick machen.
Ja, woher! Eines habe ich über Jahrzehnte erfahren, und es ist für mich zur gesicherten Erkenntnis geworden:
Vom guten Essen ist noch nie jemand dick geworden, nur vom zuviel essen.
1. Mai 2005 RM